아래에서 두부 물기 제거 방법을 알아보시길 바랍니다.
요리에 따라서는 두부에서 미리 물을 빼두었다가 사용해야 하는 경우가 있습니다. 두부를 있는 그대로 쓰기에는 물기가 많아서 원하는 방식으로 요리를 할 수 없을 땐 두부를 요리하기 전에 물기를 잘 빼주는 것이 중요한 것인데요. 물기를 빼는 방법은 여러 가지가 있지만, 가장 간단하고 빠른 방법은 전자레인지를 이용하는 것입니다. 전자레인지를 이용하면 두부의 물기가 증발하면서 쏘옥 빠져나오기 때문에 다른 도구나 재료가 필요하지 않습니다. 전자레인지를 이용한 두부 물빼기 방법은 다음과 같습니다.
목차
두부 물기 제거 방법
1. 두부를 썰고 그릇에 담아줍니다.
두부는 한 덩어리로 그대로 사용하거나, 요리에 맞게 적당한 크기로 썰어줍니다. 썰어준 두부는 겹치지 않게 그릇에 담아줍니다. 그릇은 두부보다 큰 것을 선택해야 하고, 두부의 물기가 빠지면서 너무 그릇 밖으로 흘러나오는 것을 방지하기 위해 높은 테두리가 있는 것이 좋습니다.
2. 두부를 전자레인지에 넣고 돌립니다.
두부를 담은 그릇을 전자레인지에 넣고 1~2분 정도 돌려줍니다. 돌리는 시간은 두부의 양과 크기에 따라 달라질 수 있으니 그에 따라 적절히 조절해 줍니다. 전자레인지에서 두부를 꺼내보면 두부 주변에 물기가 많이 모여있는 것을 볼 수 있습니다. 이 물기는 따라 버려줍니다.
3. 물기를 따라 버린 두부를 키친타올로 꾹꾹 눌러 짜줍니다.
키친타올은 두부의 크기에 맞게 잘라서 사용하고, 두부의 윗면과 아랫면에 각각 깔아줍니다. 그리고 키친타올 위에 무거운 물건을 올려놓고 10~15분 정도 기다려줍니다. 이렇게 하면 키친타올이 두부에 남은 물기를 마저 흡수하면서, 두부가 더 탄탄하고 단단해집니다.
이렇게 해주면 전자레인지를 이용한 두부 물빼기가 완료 됩니다. 이제 물기가 잘 빠진 두부를 가지고 원하던 요리를 만들어 보시길 바랍니다.