사과 섬유질이란 무엇인지, 사과 섬유질은 어디에서 얻을 수 있는지, 사과 효능과 주의해야할 부작용에는 어떤 것이 있는지 알아보세요.
사과는 건강에 좋은 과일이죠. 비타민이나 미네랄, 식물 화학 물질 같은 영양소가 많이 들어 있어요. 그 중에서도 사과 섬유질은 특히 눈에 띄는 효능이 있어요. 사과 섬유질은 사과의 껍질이나 과육에 있는 식이섬유로, 몸에 좋은 일을 많이 해줘요. 소화를 잘 시켜주고, 변비를 막아주고, 배가 부르게 해주고, 혈당을 잘 조절해주고, 장에 있는 좋은 세균들을 살려주는 역할을 해줘요. 또한 사과 섬유질은 산화 스트레스라는 세포의 적을 물리치는 강력한 무기이기도 해요.
목차
사과 섬유질이란?
사과 섬유질은 사과의 껍질이나 과육에 있는 식이섬유예요. 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 펙틴, 리그닌이라는 이름을 가진 식이섬유들이에요. 이들은 우리 몸에서 소화되지 않고 그대로 대장까지 가요. 대장에서는 장에 있는 좋은 세균들의 먹이가 되어요. 이 세균들은 우리 건강에 도움이 되는 아세테이트, 프로피오네이트, 부티레이트라는 단쇄지방산을 만들어내요.
사과 섬유질은 천연 항산화제라고도 할 수 있어요. 세포에 해를 끼치는 활성산소를 잡아주고, 산화 스트레스를 줄여주는 역할을 해요. 산화 스트레스는 노화나 염증, 암, 심혈관 질환 같은 병을 일으킬 수 있거든요. 사과 섬유질에는 활성산소를 없애주고 산화 스트레스를 막아주는 폴리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌이라는 식물 화학 물질들이 들어 있어요. 그리고 비타민 E나 글루타티온 같은 다른 항산화 물질들을 살려주는 비타민 C도 함께 있어요.
사과 섬유질을 얻으려면 신선한 사과나 사과 주스, 사과 소스, 애플 사이다 비니거, 사과 껍질 추출물 같은 사과 제품을 먹으면 돼요. 신선한 사과가 섬유질이나 식물화학물질이 가장 많이 들어 있어서 사과 섬유질의 최고의 공급원이에요.
사과 섬유질을 얻으려면 신선한 사과나 사과 주스, 사과 소스, 사과 사이다 식초, 사과 껍질 추출물 같은 사과 제품을 먹으면 돼요. 그런데 이런 제품들은 신선한 사과보다 섬유질이 적을 수도 있어요. 사과 껍질을 벗기거나 데우거나 걸러내는 과정에서 섬유질이 줄어들 수 있거든요. 그래도 이런 제품들에도 섬유질이 남아 있고, 특히 펙틴이라는 섬유질이 많이 들어 있어요. 펙틴은 주스나 소스를 진하고 부드럽게 만들어주는 역할을 해요.
사과 사이다 식초는 사과 주스를 발효시켜서 만들어요. 건강에 좋다고 알려져 있지만, 섬유질은 거의 없어요. 발효 과정에서 섬유질이 다 없어지기 때문이에요. 그래도 발효된 식물 제품에는 장에 좋은 섬유질이 조금 남아 있을 수도 있다고 하더라고요.
사과 껍질 추출물은 사과 껍질을 말려서 가루로 만든 거예요. 영양제로도 파는데, 섬유질이 가장 많이 들어 있어요. 특히 펙틴이 많이 있어요. 그런데 식물 화학 물질은 별로 없을 수 있어요.
사과 섬유질이 가져다주는 사과 효능 4가지
사과 효능 중 주요 효능은 다음과 같습니다.
1. 장건강 개선 및 변비 예방
사과 효능 중 가장 대표적인 효능은 사과에 풍부하게 들어있는 섬유질이 장을 활발하게 움직이게 해주고, 변을 많이 만들어서 배변을 쉽게 해준다는 점이에요. 그리고 장에 있는 좋은 세균들에게 먹이가 되어서 장의 균형을 잘 유지해줘요. 장에 있는 좋은 세균들은 소화를 도와주고, 면역력을 높여주고, 장 건강을 챙겨줘요.
2. 식욕과 체중 조절
사과 섬유질은 소화를 천천히 하게 해서 배가 오래 부르게 해줘요. 그래서 사과 효능 중에는 식욕을 줄이고 먹는 양도 줄여 체중 감량이나 유지에 도움이 된다는 점도 있어요. 사과 섬유질은 또한 혈당이 급격히 오르내리는 것을 막아줘서 간식을 먹고 싶은 욕구나 과식을 막아줘요.
3. 콜레스테롤과 혈압을 낮춤
사과 섬유질은 심혈관 질환의 원인이 되는 콜레스테롤과 혈압을 낮춰줘요. 사과 섬유질은 장에서 콜레스테롤로 만들어진 담즙산과 결합해서 몸 밖으로 빠져나가게 해줘요. 이렇게 하면 혈액이나 간에 있는 콜레스테롤이 줄어들어요. 사과 섬유질은 또한 혈관을 편안하게 해주고, 혈액의 흐름을 좋게 해주어서 혈압을 낮춰줘요.
4. 산화 스트레스로부터 세포 보호
사과 섬유질에는 산화 스트레스를 막아주는 폴리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌 같은 식물 화학 물질이 들어 있어요. 산화 스트레스는 세포에 해를 끼치는 활성산소를 많이 만들어내는 상태예요. 이는 노화나 염증, 암, 심혈관 질환 같은 병을 일으킬 수 있어요. 사과 섬유질은 활성산소를 없애주고, 산화 스트레스를 줄여주어서 세포를 보호해줘요.
요약
사과는 섬유질이 많은 건강한 과일이에요. 사과 섬유질은 소화, 식욕, 콜레스테롤, 혈압, 산화 스트레스 등에 좋은 영향을 줘요. 신선한 사과나 사과 제품을 먹으면 섬유질을 섭취할 수 있고, 영양제를 통해서도 사과 효능을 누릴 수 있어요. 그런데 부작용이나 주의사항도 있으니, 사과 섬유질을 먹기 전에 의사와 상담하는 것이 좋아요.