그 유명한 샤프란을 실내에서도 키울 수 있습니다. 건강하게 사프란 키우기 위한 팁을 아래에서 알아보시길 바랍니다. 정원에서 키우는 법과 실내 화분에서 키우는 방법을 분리해서 알려드립니다. 추가로, 샤프란 꽃과 샤프란 향신료가 왜 그렇게 유명한지도 함께 알려드리도록 하겠습니다.
샤프란 꽃의 특징과 사프란의 역사
- 학명 : 사프란 크로커스 (Crocus sativus)
- 원산지 : 사프란은 지중해 지역을 비롯하여 인도, 이란, 그리스 등에서 재배됩니다.
- 샤프란 꽃 색상 : 보라색, 자주색, 주황색
- 샤프란 향신료 : 우리가 보통 알고 있는 유명한 샤프란은 샤프란 꽃의 암술대를 말려 만든 향신료입니다. 약 1g의 샤프란을 수확하기 위해서 약 100송이 이상의 샤프란 꽃이 들어간다고 합니다.
샤프란은 크로커스의 일종인 만큼 어떻게 보면 주변에서 흔히 볼 수 있는 꽃일 수 있는데 왜 그렇게 유명한 것일까요? 샤프란 꽃이 유명한 이유는 크게 아래 3가지로 알아볼 수 있습니다.
- 비싼 가격 : 샤프란은 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. 1g의 사프란은 최소 수십에서 수백 송이의 꽃에서 얻어지며, 그 가치는 금과도 비교될 정도입니다.
- 요리와 음료에 두루 사용 : 사프란은 요리와 음료에 색과 향을 더해줍니다. 외국 음식 중에 파에야, 리조또, 카레, 차, 디저트 등 다양한 음식에서 사용되고 있습니다.
- 건강 효능 : 사프란은 항산화 작용과 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있다는 이야기가 있습니다. 인도 등 일부 나라들의 전통 의학을 보면 샤프란은 옛부터 불면증, 우울증, 생리불순, 생리통, 산후 우울증, 갱년기 장애 등에 효과가 있어왔다고 알려져 있습니다.
샤프란 꽃 심기
1. 정원에 심기
- 적절한 위치 선택
- 배수가 잘 되는 곳과 햇빛이 잘 드는 곳을 정원에서 선택하세요.
- 샤프란 꽃은 햇빛이 많은 장소와 배수가 좋은 흙을 선호합니다.
- 심는 깊이와 간격
- 샤프란 구근을 약 6~10센치 깊이로 심고 10센치 정도의 간격을 유지하세요.
- 구근의 뾰족한 부분(털이 많은 껍질)은 아래로 향하도록 땅에 놓으세요.
- 물 주기
- 구근 심기를 완성했다면 물을 충분히 흠뻑 주세요.
- 사프란 꽃이 필 때까지 6~8주 정도 기다려 보세요.
- 꽃이 핀 후 관리 방법
- 샤프란 꽃이 핀 후에는 잎사귀를 자르지 마세요.
- 잎이 차차 시들고 노랗게 변하게 될텐데, 완전히 시든 이후에 제거하세요.
2. 실내 화분에 심기
- 심는 시기
- 9월이나 10월이 가장 적합합니다.
- 화분 선택
- 샤프란 꽃이 가장 좋아하는 이상적인 온도는 약 21도로 좀 쾌적하고 서늘한 환경을 좋아합니다. 봄이나 가을의 실내 온도 정도가 가장 적합하며, 햇빛이 들어오는 거실에 화분을 두면 좋습니다.
- 물이 화분에 고이지 않도록 배수가 잘 되는 화분을 선택하세요.
- 심는 깊이와 간격
- 크로커스 구근을 약 6~10센치 깊이로 심어 주세요. 간격은 10센치정도 간격을 유지하세요.
- 화분 속 공간이 제한되어 있다면 구근을 더 가깝게 배치해도 좋지만 구근끼리 서로 닿지 않도록 주의하세요.
- 물 주기
- 화분에 심은 사프란에 물을 충분히 주고 꽃이 필 때까지 기다리세요.
- 내년을 위한 준비
- 실내에서 재배한 후에는 이듬해 가을에 다시 정원에 구근을 심어 사프란 꽃을 피울 수 있습니다.
샤프란 꽃 키우기 팁
정원에서 키우는 경우
- 토양 선택 : 샤프란꽃 구근은 물에 젖는 것을 싫어합니다. 눅눅하거나 축축한 토양은 피하고, 이탄, 나무껍질 또는 거름과 같은 유기 물질을 추가하여 흙의 상태를 개선해 주세요.
- 배수 : 화분에 샤프란 구근을 심을 때는 배수 구멍이 최소한 몇 개라도 있는 화분이나 상자를 선택하세요.
- 햇빛 : 샤프란 꽃은 햇빛이 충분한 곳에서 자라야 합니다. 햇빛이 잘 드는 곳을 선택하세요.
- 심는 깊이 : 구근 높이의 3배 깊이로 구멍을 파고 구근 끝이 뾰족한 부분이 위로 오도록 바닥에 놓으세요. 구근은 약 10센치 간격으로 심는 것이 좋습니다.
- 물 주기 : 심은 후에는 물을 잘 주세요. 꽃이 필 때까지 6~8주를 기다리면 됩니다.
- 개화 후 관리 : 꽃이 핀 후에는 잎사귀를 자르지 마세요. 잎은 다음 성장기에 필요한 영양분을 생성하므로 광합성을 통해 잎이 노랗게 변하고 말라 죽을 때까지 충분히 기다렸다가 제거하세요.
실내 화분에서 키우는 경우
- 심는 시기 : 가장 좋은 심는 시기는 9월이나 10월입니다.
- 온도 : 봄과 가을 정도의 실내 온도가 가장 적합합니다.
- 화분 선택 : 배수가 잘 되는 화분을 사용하세요. 흙은 너무 빽빽하거나 단단하지 않은 것으로 선택하고, 화분 안에 물이 모이지 않도록 하세요.
- 심는 깊이와 간격 : 구근을 깊이 약 6~10cm, 간격 10cm로 심고 끝이 뾰족하게 되도록 흙 위에 놓으세요.
- 물 주기 : 정원에서 키우는 것과 마찬가지로, 심은 후에는 물을 잘 주어야 합니다. 꽃이 필 때까지는 6~8주쯤 걸립니다.
- 재배 후 : 실내에서 재배한 후 이듬해 가을에 사프란 꽃을 피우기 위해 구근을 보관해 두었다가 다시 심을 수 있습니다.
샤프란 꽃 키우기 팁
샤프란을 키우는데 도움이 될 수 있는 팁 몇가지를 더 알려드리도록 하겠습니다. 위에서 이미 내용을 읽으신 분들도 한번씩 더 읽어보시면 좋습니다.
- 토양과 배수
- 샤프란 구근은 물에 젖는 것을 싫어합니다. 눅눅한 토양을 피하고, 폭풍우가 오더라도 흙에 물이 고이지 않을 수 있는, 배수성이 매우 좋은 흙을 선택하세요.
- 유기 물질을 추가하여 흙의 상태를 개선해 주고, 배수구가 있는 화분을 사용하세요.
- 햇빛
- 샤프란은 햇빛이 충분한 곳에서 자라야 합니다. 햇빛이 잘 드는 위치를 선택하세요.
- 온도
- 샤프란은 고온 다습에 약하고 서늘한 환경을 좋아합니다. 5~15℃ 정도의 온도가 가장 적합합니다.
- 심는 깊이
- 구근 높이의 3배 깊이로 구멍을 파고 전구 끝이 뾰족한 부분이 위로 오도록 심으세요.
- 구근은 약 10cm 간격으로 심는 것이 좋습니다.
- 물 주기
- 심은 후에는 물을 잘 주세요. 다만 개화 후에는 물을 주지 않아도 됩니다.
- 일반적으로 개화기에는 물을 주지 않아도 되지만, 3~5일 동안 비가 내리지 않았을 때는 물을 주세요.
- 잎 관리
- 개화를 마친 후에는 바로 잎을 자르지 마세요. 잎은 구근이 다음 성장기에 필요한 영양분을 만드는 데 꼭 필요합니다.
- 몇 주가 지나면 잎이 노랗게 변하고 말라 죽으니 그때 제거하세요.