최근들어 브로콜리 효능이 많은 관심을 받고 있습니다. 염증 감소, 혈당 조절, 면역력 강화, 심건강 증진 등 다양한 건강 효과가 있는 것으로 알려져 있는데요, 아래에서 자세히 알려드리도록 하겠습니다.
단, 건강한 식단은 다양한 음식의 조화로 이루어지며 브로콜리는 그 중 하나일 뿐이라는 점은 유의해야 합니다. 그리고 균형 잡힌 식단에 브로콜리를 포함시키면 건강에 더욱 도움이 될 수 있지만, 아래에서 언급해드릴 브로콜리 효능의 대부분은 여전히 추가적인 연구가 필요하다는 점 또한 기억하시는 게 좋겠습니다. 그럼 시작하겠습니다.
목차
1. 영양소 풍부
브로콜리는 다양한 비타민과 미네랄, 그리고 생체 활성 화합물을 함유하고 있어 영양소의 보고입니다. 생브로콜리 한 컵(91g)에는 탄수화물 6g, 단백질 2.6g, 지방 0.3g, 섬유질 2.4g이 들어 있으며, 비타민 C는 권장 일일 섭취량(RDI)의 135%, 비타민 A는 11%, 비타민 K는 116%, 비타민 B9(엽산)는 14%, 칼륨은 8%, 인은 6%, 셀레늄은 3%를 제공합니다. 조리 방법에 따라 영양 성분이 변할 수 있지만, 브로콜리는 어떤 형태로든 건강에 좋습니다.
참고로 브로콜리는 엽산을 포함한 비타민 B의 좋은 공급원이기도 하죠. 이러한 영양소는 태아의 뇌와 척수 발달에도 필수적으로 알려져 있는 만큼 임산부가 브로콜리를 정기적으로 섭취하면 건강한 임신에 도움이 될 수 있다고 하네요. 동물을 대상으로 한 연구에서는 신생아의 인지 발달에도 도움을 주었다고 합니다.
2. 강력한 항산화제 함유
브로콜리에는 세포 손상을 예방하고 염증을 감소시키는 항산화제가 풍부합니다. 특히 소화 과정에서 설포라판으로 전환되는 글루코라파닌이라는 강력한 항산화제가 들어있는데요 이 성분은 혈당 감소, 콜레스테롤 수치 개선, 산화 스트레스 감소 및 만성 질환 예방에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 브로콜리는 눈 건강에 좋은 항산화 성분인 루테인과 제아잔틴도 함유하고 있습니다.
3. 염증 감소에 도움
브로콜리에는 염증을 감소시키는 다양한 생리활성 화합물이 들어 있습니다. 이러한 화합물들은 시너지 효과를 발휘하여 염증 반응을 줄이는 데 도움을 줄 수 있으며, 특히 플라보노이드성 성분 중 하나는 강력한 항염증 효과를 지녔다고 합니다.
4. 암 예방에 도움
브로콜리를 포함한 십자화과 야채는 다양한 생리 활성 화합물을 함유하고 있어, 특정 유형의 암으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 유방암, 전립선암, 위암, 대장암, 신장암, 방광암, 피부암 등의 예방과 관련이 있을 수 있다고 하는데요. 동물 대상의 연구와 일부 사람 대상 연구에서 브로콜리 추출물이 종양 성장과 유병률을 감소시킨 것으로 나타나기는 했으나, 이러한 효과를 더 깊이 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
5. 혈당 조절에 도움
브로콜리의 항산화제와 섬유질은 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 제2형 당뇨병 환자들에게서 브로콜리 새싹의 섭취가 인슐린 저항성을 감소시킨 연구 결과가 있으며, 동물 연구에서도 브로콜리 추출물이 췌장 세포 손상 감소 및 혈당 감소에 기여한 것으로 나타났습니다. 식이섬유가 혈당 감소와 당뇨병 조절에 도움이 될 수 있다는 연구도 있습니다.
6. 심혈관 건강에 도움
브로콜리는 LDL 콜레스테롤과 중성지방 수치를 개선하고, HDL 콜레스테롤 수치를 증가시키는 등 심장 건강에 여러모로 도움이 될 수 있습니다. 항산화제가 심장마비 위험을 줄일 수 있다는 연구 결과도 있고 섬유질이 풍부한 식품의 섭취가 심장병 위험 감소와 관련이 있다는 연구도 있습니다.
7. 장 건강에 도움
브로콜리는 섬유질과 항산화제가 풍부하여 장 기능과 소화 건강에도 좋습니다. 장내 박테리아의 건강한 균형 유지와 결장의 염증 감소에 도움이 될 수 있습니다. 사람을 대상으로 한 연구에서 브로콜리 섭취가 배변을 촉진하는 것으로 나타났기도 합니다.
8. 뇌 건강 및 정신 건강에도 도움
브로콜리에 포함된 영양소와 생리 활성 화합물은 뇌 건강의 쇠퇴를 늦추고 뇌가 건강하게 기능할 수 있도록 도움을 준다고 합니다. 연구에 따르면, 브로콜리와 같은 짙은 녹색 채소의 섭취는 노화와 관련된 뇌의 노화를 막는 데 도움이 될 수 있으며, 동물 연구에서는 브로콜리의 화합물이 뇌 손상과 신경 조직의 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 다만 아직까지는 동물을 대상으로 한 연구가 대부분으로, 이러한 효과를 인간에게 적용하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
9. 노화 지연
브로콜리의 항산화 화합물인 설포라판은 노화 과정을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다. 설포라판은 항산화 유전자의 발현을 증가시켜 노화의 생화학적 과정을 늦출 가능성이 있다고 하네요. 단 이와 관련하여 인체를 대상으로 한 연구는 아직 더 필요한 실정입니다.
10. 면역력 강화
브로콜리는 비타민 C가 풍부하여 면역력에도 도움이 됩니다. 비타민 C는 면역 기능에 필수적인 영양소로, 다양한 질병의 예방과 치료에 중요한 역할을 하지요. 브로콜리는 오렌지나 딸기만큼이나 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
11. 치아 및 구강 건강에 도움
브로콜리는 비타민 C와 칼슘을 포함하고 있어서 치아와 구강 건강에도 좋습니다. 또한, 브로콜리에 함유된 설포라판은 치주염과 구강암 위험을 줄일 수도 있다고 하네요.
12. 뼈 및 관절 건강에 도움
브로콜리는 비타민 K와 칼슘을 비롯한 여러 영양소를 함유하고 있어, 건강한 뼈를 유지하고 뼈 관련 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 초기 연구에 따르면, 브로콜리의 설포라판이 골관절염 예방에 기여할 수도 있지만, 이에 대한 확실한 결론을 내리기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
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